Krótkie łańcuchy dostaw, najwyższe standardy jakości oraz realne wsparcie dla podlaskich rolników – to główne tematy konferencji szkoleniowej „Stołówka Stąd! – lokalnie i rzetelnie. Standardy jakości w produkcji żywności”, która odbyła się 15 maja 2026 roku. Wydarzenie zorganizowane przez Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku przyciągnęło producentów lokalnych oraz rolników z regionu. Spotkanie udowodniło, że integracja podlaskiego rolnictwa ze szkolnymi stołówkami to bezpieczny, przewidywalny i opłacalny model gospodarczy.
Projekt pilotażowy „Stołówka Stąd!”, realizowany w województwie podlaskim od listopada 2025 roku, to innowacyjna inicjatywa, której głównym celem jest skrócenie łańcucha dostaw i wprowadzenie świeżych, regionalnych produktów wprost od lokalnych producentów i rolników do szkolnych kuchni. Piątkowa konferencja była dedykowana właśnie tym, od których ten proces się zaczyna – rolnikom i lokalnym producentom żywności, którzy chcą stabilnie i bezpiecznie rozwijać swoją działalność.
Niezwykle ważnym punktem programu była obecność Pani Doroty Bocheńskiej, Głównego Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, która z wielką pasją i zaangażowaniem odpowiadała na wszystkie, nawet najbardziej szczegółowe pytania nurtujące naszych lokalnych producentów i rolników. Główny Inspektor w swoich wypowiedziach kilkakrotnie mocno akcentowała ogromną wartość całej inicjatywy, podkreślając, jak ważny i potrzebny jest projekt „Stołówka Stąd!” zarówno dla zdrowia dzieci w szkołach, jak i dla stabilizacji ekonomicznej lokalnych producentów oraz rolników. Program konferencji został zaprojektowany tak, aby kompleksowo przeprowadzić regionalnych dostawców przez cały proces weryfikacji żywności. Zaproszeni eksperci postawili sobie za cel „oswojenie” uczestników z tematyką kontroli jakości „od pola do stołu”, pokazując, że procedury IJHARS to nie bariera, a realne narzędzie budowania przewagi rynkowej. Pani Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS, przybliżyła rolę inspekcji w urzędowej kontroli żywności oraz omówiła krajowe systemy jakości, które stanowią jasny drogowskaz dla producentów chcących dostarczać towary do sektora publicznego. Tomasz Białas, Dyrektor Biura Organizacji i Komunikacji IJHARS, omówił działalność edukacyjną inspekcji, podkreślając, jak certyfikacja i wysoka jakość produktów wpływają na decyzje współczesnych konsumentów. Wojciech Kasjanowicz, Podlaski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, skupił się na praktycznym wymiarze budowania relacji, wyjaśniając zasady kontroli produktu lokalnego „od pola do stołu” na przykładzie naszego województwa.
