Podlaskie od pokoleń słynie z miodów a pszczoły wciąż mogą tu żerować wśród lip, gryki, rzepaku i łąk kwietnych. Nic dziwnego, że wśród 36 producentów, którzy wzięli udział w pilotażowym projekcie „Stołówka Stąd!”, aż dziesięciu to pszczelarze i gospodarstwa pasieczne. To właśnie ich miody, pyłek pszczeli i pierzga trafiły jako zdrowy dodatek do posiłków i degustacji na szkolne stołówki i warsztaty kulinarne realizowane przez białostocki OT KOWR.
Dlaczego warto kupować miód prosto od pszczelarza?
Miód kupiony bezpośrednio od producenta lokalnego to przede wszystkim pewność pochodzenia, wiadomo bowiem z jakiej pasieki i z jakiego okresu miodobrania pochodzi. To także wsparcie dla małych gospodarstw pasiecznych, które utrzymują bioróżnorodność regionu, oraz szansa na spróbowanie odmian rzadziej spotykanych na sklepowych półkach – miodów sekcyjnych w plastrze, często zwanych „szampanem wśród miodów”, pierzgi czy miodów kremowanych.
Jak wybrać dobry miód?
Warto zwracać uwagę na sezonowość (miód lipowy pojawia się latem, gryczany wczesną jesienią), a przy zakupie bezpośrednio od pszczelarza należy pytać o datę odsklepienia i sposób przechowywania. Miód kremowany, coraz popularniejszy, ma gładszą, bardziej rozprowadzalną konsystencję i dłużej zachowuje świeży smak.
Polecamy Wam odwiedzić producentów, którzy wzięli udział w projekcie pilotażowym „Stołówka Stąd!” i przekonać się osobiście o jakości ich wyjątkowych produktów:
miód wielokwiatowy i odmianowy (lipowy, rzepakowy, gryczany), pyłek pszczeli, miód sekcyjny w plastrze woskowym, pierzga
605 328 832
miód pszczeli
miód pszczeli (producent prowadzi również produkcję wędlin – o jego działalności przeczytacie więcej w osobnym artykule)
889 666 066
Jako Oddział Terenowy KOWR w Białymstoku polecamy podlaskich producentów lokalnych i z dumą prezentujemy ich ofertę wszystkim, którzy chcą kupować świadomie i lokalnie.
