{"id":1671,"date":"2026-03-18T14:21:34","date_gmt":"2026-03-18T13:21:34","guid":{"rendered":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1671"},"modified":"2026-03-18T14:21:35","modified_gmt":"2026-03-18T13:21:35","slug":"praktyczny-wymiar-programu-stolowka-stad-szkolenie-dla-intendentow-i-pracownikow-stolowek-szkolnych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1671","title":{"rendered":"Praktyczny wymiar programu \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d. Szkolenie dla intendent\u00f3w i pracownik\u00f3w sto\u0142\u00f3wek szkolnych."},"content":{"rendered":"\n

Jak w praktyce realizowa\u0107 cele zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju i jak uk\u0142ada\u0107 jad\u0142ospisy z wykorzystaniem lokalnych produkt\u00f3w? Na te pytania odpowiadali eksperci podczas szkolenia dla intendent\u00f3w i pracownik\u00f3w szkolnych sto\u0142\u00f3wek , kt\u00f3re odby\u0142o si\u0119 25 lutego 2026 roku. Gospodarzem wydarzenia by\u0142 Oddzia\u0142 Terenowy Krajowego O\u015brodka Wsparcia Rolnictwa w Bia\u0142ymstoku.<\/p>\n\n\n\n

Spotkanie, b\u0119d\u0105ce kolejnym etapem innowacyjnego projektu \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d , oficjalnie otworzy\u0142a Agnieszka Zawistowska, Dyrektor OT KOWR w Bia\u0142ymstoku. Tym razem uwaga organizator\u00f3w skupi\u0142a si\u0119 na osobach, kt\u00f3re codziennie decyduj\u0105 o tym, co trafia na talerze podlaskich uczni\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Ekologia i bezpiecze\u0144stwo na talerzu.<\/strong> Wiedz\u0105 z uczestnikami dzieli\u0142y si\u0119 ekspertki ze Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. W pierwszej cz\u0119\u015bci spotkania prof. dr hab. Krystyna Gutkowska przybli\u017cy\u0142a koncepcj\u0119 diety planetarnej w polskiej szkole, \u0142\u0105cz\u0105c teori\u0119 z praktyk\u0105. Z kolei prof. dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina poruszy\u0142a dwa kluczowe dla ka\u017cdej kuchni tematy: technologi\u0119 produkcji pozwalaj\u0105c\u0105 na ograniczenie marnotrawstwa \u017cywno\u015bci oraz praktyczne aspekty higieny i bezpiecze\u0144stwa produkcji potraw.<\/p>\n\n\n\n

Wprowadzanie lokalnych produkt\u00f3w do szk\u00f3\u0142 cz\u0119sto wi\u0105\u017ce si\u0119 z obawami dotycz\u0105cymi biurokracji. Dlatego niezwykle wa\u017cnym punktem programu by\u0142a dyskusja o tym, jak skutecznie i zgodnie z prawem zam\u00f3wie\u0144 publicznych zamawia\u0107 \u017cywno\u015b\u0107 od lokalnych dostawc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Uczestnicy zg\u0142\u0119bili r\u00f3wnie\u017c aktualny stan regulacji prawnych obowi\u0105zuj\u0105cych w \u017cywieniu zbiorowym w 2026 roku.<\/p>\n\n\n\n

Od przepis<\/strong>\u00f3<\/strong>w do gotowego jad\u0142ospisu.<\/strong> Wiedza prawna to podstawa, ale kluczem do sukcesu jest jej wdro\u017cenie. W popo\u0142udniowym bloku dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak skupi\u0142a si\u0119 na zastosowaniu norm \u017cywienia w codziennej praktyce szkolnej sto\u0142\u00f3wki. Zwie\u0144czeniem intensywnego dnia by\u0142y praktyczne warsztaty z opracowywania jad\u0142ospis\u00f3w dla \u017cywienia zbiorowego. Dzi\u0119ki nim intendenci mogli w praktyce prze\u0107wiczy\u0107 komponowanie zdrowych i zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w, opartych na produktach z regionu.<\/p>\n\n\n\n

Podczas warsztat\u00f3w nie zabrak\u0142o praktycznych i niecodziennych metod przyswajania zdobytej wiedzy. Nasi uczestnicy zostali zaproszeni do anga\u017cuj\u0105cego odgrywania scenek z \u017cycia codziennego szkolnych sto\u0142\u00f3wek, pod wnikliwym okiem dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak, kt\u00f3ra poprzez to dzia\u0142anie pokaza\u0142a jak nale\u017cy skutecznie przekonywa\u0107 rodzic\u00f3w do zmian w kierunku zdrowego \u017cywienia dzieci (dieta wegetaria\u0144ska czy wega\u0144ska na bazie produkt\u00f3w lokalnych).<\/p>\n\n\n\n

Szkolenie udowodni\u0142o, \u017ce projekt \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d konsekwentnie realizuje swoje za\u0142o\u017cenia przy silnym wsparciu merytorycznym i patronacie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi , Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego oraz Inspektora Jako\u015bci Handlowej Artyku\u0142\u00f3w Rolno-Spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n

Wielk\u0105 warto\u015bci\u0105 dzia\u0142a\u0144 wszystkich partner\u00f3w projektu pilota\u017cowego Sto\u0142\u00f3wka St\u0105d! jest skuteczne tworzenie wsp\u00f3lnoty spo\u0142eczno\u015bci szk\u00f3\u0142 oraz producent\u00f3w lokalnych, kt\u00f3rzy mog\u0105 wsp\u00f3lnie wymienia\u0107 si\u0119 swoimi do\u015bwiadczeniami i skutecznymi rozwi\u0105zaniami, aby lokalne produkty mog\u0142y znale\u017a\u0107 si\u0119 na talerzach uczni\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Dyrektor<\/a>
Dyrektor Oddzia\u0142u Terenowego KOWR w Bia\u0142ymstoku, Pani Agnieszka Zawistowska stoi wraz z prelegentami.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Wyk\u0142ad<\/a>
Wyk\u0142ad Profesor Gutkowskiej. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Wyst\u0105pienie<\/a>
Wyst\u0105pienie Dyrektor OT KOWR w Bia\u0142ymstoku.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Wyk\u0142ad<\/a>
Wyk\u0142ad Pani Profesor Czarneckiej-Skubiny.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Wyst\u0105pienie<\/a>
Wyst\u0105pienie przedstawicieli WIJHARS i PCPL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Warsztat<\/a>
Pani dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak w rozmowie z uczestnikami szkolenia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Warsztat<\/a>
Warsztat praktyczny \u2013 scenka.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Warsztat<\/a>
Pani dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak prowadzi warsztaty praktyczne o tym jak nale\u017cy skutecznie przekonywa\u0107 rodzic\u00f3w do zmian w kierunku zdrowego \u017cywienia dzieci.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak w praktyce realizowa\u0107 cele zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju i jak uk\u0142ada\u0107 jad\u0142ospisy z wykorzystaniem lokalnych produkt\u00f3w? Na te pytania odpowiadali eksperci podczas szkolenia dla intendent\u00f3w i pracownik\u00f3w szkolnych sto\u0142\u00f3wek , kt\u00f3re odby\u0142o si\u0119 25 lutego 2026 roku. Gospodarzem wydarzenia by\u0142 Oddzia\u0142 Terenowy Krajowego O\u015brodka Wsparcia Rolnictwa w Bia\u0142ymstoku. Spotkanie, b\u0119d\u0105ce kolejnym etapem innowacyjnego projektu \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d … Czytaj dalej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1666,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1672,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions\/1672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}