{"id":1724,"date":"2026-09-16T13:20:08","date_gmt":"2026-09-16T11:20:08","guid":{"rendered":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1724"},"modified":"2026-09-17T08:04:30","modified_gmt":"2026-09-17T06:04:30","slug":"smak-z-wedzarni-podlaskie-wedliny-i-mieso-od-lokalnych-producentow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1724","title":{"rendered":"Smak z w\u0119dzarni \u2013 podlaskie w\u0119dliny i mi\u0119so od lokalnych producent\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n

Tradycyjne podlaskie w\u0119dzarnie i rze\u017anie to miejsca, gdzie receptury przechodz\u0105 z pokolenia na pokolenie, a mi\u0119so wci\u0105\u017c pochodzi od znanych, okolicznych hodowc\u00f3w. W projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 pi\u0119ciu producent\u00f3w mi\u0119sa i w\u0119dlin. Naszym za\u0142o\u017ceniem by\u0142o, aby ich wyroby trafia\u0142y do szkolnych sto\u0142\u00f3wek jako alternatywa dla przemys\u0142owej, wysoko przetworzonej w\u0119dliny.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego warto kupowa\u0107 w\u0119dliny prosto od producenta?<\/h2>\n\n\n\n

Lokalne w\u0119dzarnie i rze\u017anie stawiaj\u0105 zwykle na kr\u00f3tki sk\u0142ad, naturalne w\u0119dzenie w drewnie olchowym czy ja\u0142owcowym i mi\u0119so z bliskich hodowli bez zb\u0119dnych dodatk\u00f3w i wype\u0142niaczy. To tak\u017ce gwarancja \u015bwie\u017co\u015bci i mo\u017cliwo\u015b\u0107 uzyskania informacji wprost od producenta, z jakiego gospodarstwa pochodzi mi\u0119so.<\/p>\n\n\n\n

Oto lokalni producenci, kt\u00f3rych poznali\u015bmy podczas pilota\u017cu:<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\nUbojnia Zwierz\u0105t Robert Rytel<\/strong> (Podg\u00f3rze, pow. \u0142om\u017cy\u0144ski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

mi\u0119so wieprzowe w elementach<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>600 934 388<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>marketing@ubojniarytel.pl<\/a><\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\nMi\u0119sny Zak\u0105tek \u2013 Niemyjscy Sp.J.<\/strong> (Rudka, pow. bielski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>662 805 899<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>biuro@miesnyzakatek.pl<\/a><\/a><\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\nRze\u017anictwo i w\u0119dliniarstwo Andrzej Mortel<\/strong> (Patoki, pow. bielski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

mi\u0119so wieprzowe z w\u0142asnej hodowli, w\u0119dliny wg starych receptur, a przy okazji \u2013 mi\u00f3d z w\u0142asnej pasieki<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>889 666 066<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>masarniapatoki@wp.pl<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\nW\u0119dzarnia Podlaska Chata<\/strong> (Mo\u0144ki)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

pol\u0119dwica wiejska, szynka w zio\u0142ach, szynka te\u015bcia, kabanosy, schabik babci Krysi, baleron wiejski, kie\u0142basa po wiejsku, kie\u0142basa my\u015bliwska, kie\u0142basa hetmana, kie\u0142basa krakowska sucha<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>500 514 414<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>s.kwiatkowski@podlaskachata.pl<\/a><\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\nMasarnia Tradycyjna \u2013 Marcin Pietraszuk Sp.k.<\/strong> (Bo\u0107ki, pow. bielski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

w\u0119dliny<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>515 399 949<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>pietraszuk.m@poczta.onet.pl<\/a><\/a><\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy zakupie?<\/h2>\n\n\n\n

Warto pyta\u0107 o spos\u00f3b w\u0119dzenia (na zimno czy na gor\u0105co) oraz o sk\u0142ad \u2013 dobre lokalne w\u0119dliny nie potrzebuj\u0105 d\u0142ugiej listy dodatk\u00f3w. Wiele z podlaskich w\u0119dzarni oferuje te\u017c wyroby sezonowe, np. na \u015bwi\u0119ta czy do grillowania, wi\u0119c warto \u015bledzi\u0107 ich ofert\u0119 na bie\u017c\u0105co.<\/p>\n\n\n\n

Jako Oddzia\u0142 Terenowy KOWR w Bia\u0142ymstoku polecamy podlaskich producent\u00f3w lokalnych i z dum\u0105 prezentujemy ich ofert\u0119 wszystkim, kt\u00f3rzy chc\u0105 kupowa\u0107 \u015bwiadomie i lokalnie.<\/p>\n\n\n\n

Wykaz wszystkich lokalnych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy wzi\u0119li udzia\u0142 w projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d<\/a> (plik .pdf 243 KB)<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tradycyjne podlaskie w\u0119dzarnie i rze\u017anie to miejsca, gdzie receptury przechodz\u0105 z pokolenia na pokolenie, a mi\u0119so wci\u0105\u017c pochodzi od znanych, okolicznych hodowc\u00f3w. W projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 pi\u0119ciu producent\u00f3w mi\u0119sa i w\u0119dlin. Naszym za\u0142o\u017ceniem by\u0142o, aby ich wyroby trafia\u0142y do szkolnych sto\u0142\u00f3wek jako alternatywa dla przemys\u0142owej, wysoko przetworzonej w\u0119dliny. Dlaczego warto kupowa\u0107 w\u0119dliny … Czytaj dalej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1728,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1724"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1732,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1724\/revisions\/1732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}