{"id":1736,"date":"2026-10-09T12:43:34","date_gmt":"2026-10-09T10:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1736"},"modified":"2026-10-09T12:43:34","modified_gmt":"2026-10-09T10:43:34","slug":"od-mleka-do-sera-podlaski-nabial-od-lokalnych-wytworcow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/?p=1736","title":{"rendered":"Od mleka do sera \u2013 podlaski nabia\u0142 od lokalnych wytw\u00f3rc\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n

Podlaskie to region o silnych tradycjach mleczarskich – to tu powstaj\u0105 jedne z najbardziej rozpoznawalnych polskich ser\u00f3w, jak cho\u0107by ser koryci\u0144ski. W projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d udzia\u0142 wzi\u0119\u0142o trzech producent\u00f3w ser\u00f3w i nabia\u0142u, kt\u00f3rych wyroby trafi\u0142y na warsztaty kulinarne i degustacje podczas organizowanych konferencji i szkole\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Sery i przetwory mleczne kupowane bezpo\u015brednio od ma\u0142ych serowarni to zwykle kr\u00f3tszy czas od udoju do przetworzenia, naturalne metody produkcji i mo\u017cliwo\u015b\u0107 spr\u00f3bowania odmian regionalnych, kt\u00f3re ci\u0119\u017cko znale\u017a\u0107 w sieciowych marketach t.j. ser podpuszczkowy czy sery dojrzewaj\u0105ce produkowane rzemie\u015blniczo.<\/p>\n\n\n\n

Producenci, kt\u00f3rych poznali\u015bmy podczas pilota\u017cu pochodz\u0105 z r\u00f3\u017cnych stron wojew\u00f3dztwa podlaskiego i warto ich odwiedzi\u0107, aby osobi\u015bcie posmakowa\u0107 ich produkt\u00f3w. Znajdziecie w\u015br\u00f3d nich:<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\nSerowar Podlaski <\/strong>– Aneta \u0141ukaszuk-\u0141api\u0144ska (Korycin, pow. sok\u00f3lski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

ser koryci\u0144ski \u201eswojski\u201d<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>serowarpodlaski.pl<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n\u201eSery Basi\u201d<\/strong> – Barbara \u017beliszczak (Wi\u017cajny, pow. suwalski)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

ser podpuszczkowy Wi\u017cajny<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>serybasi.com<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\nSerowarnia Pokaniewo Z\u0142ote Jab\u0142ko <\/strong>– Monika i Tomasz Cie\u015blik (Milejczyce, pow. siemiatycki)<\/span>\n\n\n\n<\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/rect><\/polyline><\/svg><\/span><\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

mleko, jogurt smakowy i naturalny, sery \u015bwie\u017ce i dojrzewaj\u0105ce, kefir, ricotta<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>pokaniewo.pl<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy zakupie nabia\u0142u?<\/p>\n\n\n\n

Warto zapyta\u0107 o rodzaj mleka (krowie, czy mo\u017ce kozie), spos\u00f3b dojrzewania sera oraz o to, czy produkty pochodz\u0105 z w\u0142asnego gospodarstwa. Sery rzemie\u015blnicze warto te\u017c kupowa\u0107 sezonowo np. latem, gdy krowy wypasaj\u0105 si\u0119 na \u0142\u0105kach, ich smak bywa wyj\u0105tkowo intensywny.<\/p>\n\n\n\n

Jako Oddzia\u0142 Terenowy KOWR w Bia\u0142ymstoku polecamy podlaskich producent\u00f3w lokalnych i z dum\u0105 prezentujemy ich ofert\u0119 wszystkim, kt\u00f3rzy chc\u0105 kupowa\u0107 \u015bwiadomie i lokalnie.<\/p>\n\n\n\n

Wykaz wszystkich lokalnych producent\u00f3w, kt\u00f3rzy wzi\u0119li udzia\u0142 w projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d<\/a> (plik .pdf 243 KB)<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Podlaskie to region o silnych tradycjach mleczarskich – to tu powstaj\u0105 jedne z najbardziej rozpoznawalnych polskich ser\u00f3w, jak cho\u0107by ser koryci\u0144ski. W projekcie pilota\u017cowym \u201eSto\u0142\u00f3wka St\u0105d!\u201d udzia\u0142 wzi\u0119\u0142o trzech producent\u00f3w ser\u00f3w i nabia\u0142u, kt\u00f3rych wyroby trafi\u0142y na warsztaty kulinarne i degustacje podczas organizowanych konferencji i szkole\u0144. Sery i przetwory mleczne kupowane bezpo\u015brednio od ma\u0142ych serowarni … Czytaj dalej<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1736"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1738,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1736\/revisions\/1738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stolowka.kupujswiadomie.gov.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}